31 décembre 2009

Glace à la bergamote

Voici la recette du mois de décembre de Fragrantielles une recette testée et particulièrement appréciée Ingrédients : 100 g de sucre 6 jaunes d’œufs 50 cl de lait 10 cl de crème fraîche épaisse 20 gouttes d’arôme à la bergamote Fragrantielles 8 gouttes d’extrait de vanille Fragrantielles Réaliser une crème anglaise : Mettre le lait à bouillir. Pendant ce temps, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Verser sur le mélange œufs/sucre, crème fraîche et le lait bouilli tout en remuant... [Lire la suite]